Phòng khám bác sĩ Lê Văn Cần Thơ - Chuyên trị thoát vị đĩa đệm
Chuyên trị thoát vị đĩa đệm và các bệnh xương khớp khác. BS Lê Văn tốt nghiệp tại Hoa Kỳ, với hơn 20 năm điều trị cho bệnh nhân thoát vị đĩa đệm tại Hoa Kỳ, nay BS Lê Văn về Việt Nam phục vụ cho người Việt. Chất lượng - Uy tín - Hiệu quả là phương châm hàng đầu của phòng khám.
Whole grains boost the immune system?
15:42 15/02/2020 Lượt xem: 298
Ngũ cốc nguyên hạt thường là lựa chọn lành mạnh nhất và bây giờ các nhà khoa học đã có một nghiên cứu mới về ngũ cốc nguyên hạt, họ cho biết có thể có một lý do khác để nghiên cứu.
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ chứa đầy vitamin và chất xơ, mà còn chứa một chất gọi là benzoxazinoids hoặc BX. Các nhà khoa học cho biết. Ăn nhiều ngũ cốc nguyên chất giàu BX có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.
Trước đây, người ta đã nói rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, nhưng điều này không có nghiên cứu nào cho thấy tại sao lại như vậy, đồng tác giả Inge Fomsgaard đã nói, phó giáo sư tại Khoa Nông học thuộc Đại học Aarhus, Đan mạch.
Chúng tôi đã cho những người tham gia nghiên cứu những thực phẩm giàu BX, thử máu và thấy rằng họ có phản ứng miễn dịch tăng lên. Đây là những phát hiện mới, chứng thực cho nghiên cứu trước đó, Fomsgaard nói.
Các kết quả mới được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm & Dinh dưỡng Phân tử.
Xét nghiệm máu cho thấy tăng cường hệ thống miễn dịch:
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa toàn bộ lúa mì và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, mà không biết tại sao. Bây giờ, Fomsgaard và các đồng nghiệp của cô đã có một số câu trả lời.
Hai nhóm người tham gia bắt tay vào hai chế độ ăn kiêng khác nhau. Cả hai đều ăn một chế độ ăn giàu ngũ cốc và chất xơ, nhưng họ đã ăn một lượng BX khác nhau.
Sau ba tuần, chúng tôi thấy rằng các xét nghiệm máu của nhóm BX cao đã phản ứng bằng cách ngăn chặn mức độ vi khuẩn gây bệnh, Fomsgaard nói.
Chuyên gia dinh dưỡng Mette Bredal Kristensen, từ Viện Khoa học và Dinh dưỡng Thể thao tại Đại học Copenhagen, Đan Mạch, mô tả nghiên cứu mới này rất thú vị, nhưng bà nhấn mạnh rằng lượng BX có thể không phải là lời giải thích duy nhất.
Có một dữ liệu rất mạnh cho thấy lượng ngũ cốc nguyên hạt cao có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tim và tiểu đường thấp hơn, nhưng nó khó cho thấy kết quả trong các nghiên cứu có kiểm soát, cô nói.
Vì vậy, vì lý do này, nghiên cứu này cung cấp một dấu hiệu của một cơ chế - BX - đó có thể là một phần của lời giải thích, "ông Kristensen nói.
Cô không tin rằng BX là nguyên nhân duy nhất của những lợi ích lành mạnh được quan sát thấy trong hệ thống miễn dịch, cũng như tất cả các tác động của BX đều có lợi.
"Chúng tôi vẫn cần xác minh, chính xác những gì tạo ra hiệu ứng này, cô nói, thêm những người tham gia đã ăn chế độ ăn rất khác nhau trong thử nghiệm. Một nhóm có một phần sản phẩm lúa mạch đen và nhóm kia có khoai tây và gạo."
BX cần xem xét kỹ lưỡng hơn
Fomsgaard chỉ ra rằng chế độ ăn uống của các đối tượng có hàm lượng chất xơ bằng nhau, khiến chúng càng tương đương càng tốt.
Tuy nhiên, cả Fomsgaard và Kristensen đều đồng ý rằng tác dụng chính xác của BX đòi hỏi phải nghiên cứu thêm.
"Mặc dù chúng tôi đã thấy [mối quan hệ này] trong phòng thí nghiệm, nhưng chúng tôi không thể chắc chắn rằng nó cũng xảy ra trong cơ thể, Fomsgaard nói.
Bước tiếp theo sẽ là xem xét hai nhóm tình nguyện viên có chế độ ăn giống hệt nhau, trong đó một nhóm có nhiều BX hơn - vì vậy chúng tôi biết rằng đó chỉ là BX [thay đổi] - và sau đó xem xét phản ứng trong cơ thể, "cô nói .
Tin liên quan
