Hôm nay chúng ta sẽ cùng phân tích về thành phần dinh dưỡng của 1 cốc sữa bò và sữa đậu nành 243ml để biết xem liệu sữa bò, và sữa đậu nành, loại nào tốt cho sức khỏe hơn.

Hình: Bảng về thành phần dinh dưỡng 243ml sữa bò và sữa đậu nành
Chỉ đứng sau sữa bò về lượng protein, sữa đậu nành là loại thức uống giàu protein nhất hiện nay. Trong 243ml sữa đậu nành chứa 6,95 gram protein, 301 mg canxi, vitamin B12, vitamin D, vitamin A v.v..
Sữa đậu nành không chỉ được khuyến dùng cho người ăn chay, mà ngay cả những người ăn thịt cũng rất cần bổ sung sữa đậu nành hằng ngày. Sữa đậu nành có nhiều ưu điểm hơn so với sữa bò vì giàu canxi (301mg) trong khi đó sữa bò có 275mg canxi.
Một ưu điểm khác của sữa đậu nành là lượng chất béo xấu Cholesterol bằng 0 và lường đường cực kỳ thấp. Vì vậy sữa đậu nành là sự lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường và các bệnh tim mạch.

Hình: Sữa đậu nành khi chế biến cần được nấu chín thật kỹ
Ngoài ra, một số người không dung nạp được lactose có trong sữa bò, các triệu chứng thường gặp chướng bụng, đầy hơi, nôn và tiêu chảy, các triệu chứng này xuất hiện từ 30 phút đến 2 giờ sau khi dùng thực phẩm có lactose, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng sữa đậu nành thay cho sữa bò.
Kết luận lại sữa đậu nành có nhiều ưu điểm hơn so với sữa bò, tùy theo sức khỏe của mỗi người mà chúng ta lựa chọn loại sữa nào cho phù hợp.
Sữa đậu nành rất tốt sức khỏe nhưng cũng có ngoại lệ dành cho những trường hợp sau đây không nên sử dụng sữa đậu nành:
- Người đau dạ dày, đường ruột
- Người bệnh gout
- Người đang uống thuốc kháng sinh
- Bệnh nhân ung thư vú
- Sỏi thận
- Phụ nữ có thai
- Người thiếu kẽm
- Người sau phẫu thuật
Tài liệu tham khảo:
https://en.wikipedia.org/wiki/Soy_milk
Tác giả: Được viết bởi Phòng khám BS Lê Văn